Dnes je jedním z nejmódnějších a nejběžnějších způsobů hubnutí dodržování ketogenní diety. Je pozoruhodné, že pokud je tato dieta dodržována, člověk nehladoví, ale spíše konzumuje tučná a vysoce kalorická jídla. Pozitivního efektu je dosaženo omezením množství zkonzumovaných sacharidů a faktickým snížením jejich využití v potravinách na nulu.
ketogenní dieta
Vědci dokazují, že dodržování ketogenní diety pomáhá při nemocech, jako jsou: epilepsie, roztroušená skleróza, autismus, Alzheimerova choroba, rakovina.
Tato dieta je jednou z odrůd nízkosacharidových diet, kdy tělo nepřijímá sacharidy s jídlem, je nuceno utrácet tuky, aby získalo energii. V tomto případě je proces spalování tuků velmi účinný. Metabolické změny neboli ketóza, kdy ketolátky jdou přímo do mozku, tělo využívá na energii.
Při této dietě se snižuje hladina cukru a inzulinu v krvi, proto se tato dieta předepisuje i diabetikům, ale pouze v případě, že má pacient cukrovku 2. typu.
Pravidla pro ketogenní dietu
Při dodržování ketogenní diety je třeba dodržovat některá jednoduchá pravidla a doporučení, pouze v tomto případě můžete dosáhnout pozitivního výsledku v co nejkratším čase.
- Jednou z hlavních zásad ketogenní diety je pít dostatek tekutin denně – alespoň 3-4 litry.
- Jakékoli svačiny během dne, kromě hlavních jídel, by měly být vyloučeny.
- Při dodržování ketogenní diety se doporučuje aktivní cvičení.
- Množství přijatých bílkovin by se mělo postupně snižovat až na 1, 5 g na 1 kg hmotnosti.
- Postupně by se měla snižovat i hladina přijatých sacharidů za den, v konečném důsledku by jejich množství nemělo přesáhnout 20 g za den.
- Hlavním zdrojem energie v keto dietě je tuk, takže se nebojte ho jíst.
Schválené produkty
Po ketogenní dietě můžete jíst následující potraviny:
- Mořské plody – chobotnice, ústřice, krabi, humři, škeble a mušle.
- Ryby - losos, treska, sumec, halibut, makrela, pstruh, tuňák, platýs. Ryby můžete jíst v jakékoli podobě - smažené, dušené, vařené a pečené v troubě.
- Maso - hovězí, vepřové, králičí, drůbeží, telecí. Stejně jako v případě ryb lze maso použít v jakékoli podobě – můžete vařit kotlety, pečeně, steaky, jediné, co je třeba dodržovat, je svíčková hutnější.
- Kuřecí a křepelčí vejce, která lze konzumovat smažená i vařená.
- Vnitřnosti – játra, žaludek, jazyk, srdce a plíce, jsou některé z hlavních zdrojů živin.
- Klobásy - slanina, šunka, klobása. Při nákupu těchto produktů byste si měli pečlivě přečíst složení, aby tam nebyly žádné přísady a cukr.
- Syrové sýry - kozí, smetana, mozzarella, čedar.
- Zdravé oleje jsou přírodní olivové a kokosové oleje. Můžete také jíst avokádový olej.
- Ořechy - arašídy, vlašské a piniové oříšky, kešu, mandle, dýňová a lněná semínka, lískové ořechy.
- Zelenina – veškerá zelená zelenina, s nízkým obsahem škrobu a sacharidů, kromě toho lze jíst cibuli a rajčata.
- Máslo a smetana.
- Jahoda.
- Z nápojů můžete pít zelený čaj, slabý černý čaj, neperlivou minerální nebo převařenou vodu.
Zakázané produkty
Během ketogenní diety by se neměly konzumovat následující potraviny:
- Výrobky, které obsahují velké množství cukru: džusy, nápoje, sladkosti, dorty, marmelády, sladké pečivo, zmrzlina, marshmallows.
- Potraviny obsahující obiloviny a škroby: Pečivo z pšeničné mouky, chléb, cereálie, rýže a těstoviny.
- Všechny druhy ovoce.
- Všechny druhy luštěnin.
- Hlízy a okopaniny: pastinák, mrkev, brambory, topinambur.
- Dietní a nízkotučné výrobky - procházejí několika fázemi zpracování, v důsledku čehož mohou obsahovat nadměrné množství sacharidů.
- Omáčky jako kečup a majonéza, protože obsahují cukr a nezdravé tuky.
- Nezdravé tuky, jejichž hlavními zdroji jsou margarín a zpracovaný rostlinný olej, proto je třeba také používání těchto produktů z jídelníčku vyloučit nebo alespoň omezit.
- Alkoholické výrobky. Mnoho alkoholických nápojů obsahuje velké množství sacharidů, a proto jejich použití může anulovat všechna dietní opatření.
- Dietní potraviny bez cukru. Takové výrobky jsou obvykle silně zpracovány a naplněny škodlivými chemickými prvky.
Než začnete dodržovat ketogenní dietu, měli byste se poradit s odborníkem, protože seznam povolených a zakázaných potravin se může u každého pacienta lišit v závislosti na individuálních vlastnostech lidského těla.
Ketogenní dieta: jídelníček na týden
Přibližný týdenní jídelníček pro osoby na ketogenní dietě je následující.
pondělí
- Snídaně. Vejce a sýr.
- Oběd. Tvaroh se smetanou.
- Večeře. Kuřecí prsa, sýr a hnědá rýže.
- odpolední čaj. Sýr a nějaké ořechy.
- Večeře. Zeleninový salát, ryba v jakékoli podobě, zdobená hnědou rýží.
úterý
- Snídaně. Omeleta, ½ grapefruitu, špenát.
- Oběd. Tvaroh.
- Večeře. Zeleninový salát, kuřecí prsa, sýr.
- odpolední čaj. Tvaroh.
- Večeře. Steak s hnědou rýží, salát se zeleninou.
středa
- Snídaně. Omeleta, domácí jogurt.
- Oběd. Sýr, ořechy.
- Večeře. Kuřecí prsa s vývarem, salát.
- odpolední čaj. Kefír, ovoce.
- Večeře. Ryby, salát, hnědá rýže.
Čtvrtek
- Snídaně. Sýr, vařená vejce, pomeranč.
- Oběd. Domácí kefír.
- Večeře. Masový vývar, hnědá rýže.
- odpolední čaj. Sýr, mandle.
- Večeře. Ryby, brokolice.
pátek
- Snídaně. Vařená vejce se salsou.
- Oběd. Slanina nebo šunka.
- Večeře. Masový kastrol se zeleninou a houbami, salát.
- odpolední čaj. Kefír, hlávkový salát.
- Večeře. Kuřecí prsa, rýže
sobota
- Snídaně. Omeleta, salát.
- Oběd. Sýrový sendvič.
- Večeře. Polévka z drobů, ryba.
- odpolední čaj. Sýr, lískové ořechy.
- Večeře. Vepřový steak, toast.
Neděle
- Snídaně. Smažená vaječná, ovesná nebo jáhlová kaše.
- Oběd. Kefír a ovoce.
- Večeře. Zeleninová polévka s masem, kuřecí prsa.
- odpolední čaj. Kefír a vařené hovězí maso.
- Večeře. Ryby, hlávkový salát, hnědá rýže, sýr.
Klady a zápory této diety
Dodržování ketogenní diety má řadu pro a proti, které je třeba zvážit, než se do takové diety pustíte.
výhody:
- Dieta je snášena docela snadno, protože člověk při jejím dodržování nehladoví.
- Malé množství zkonzumovaných sacharidů snižuje tvorbu inzulinu, a tím předchází riziku rozvoje kardiovaskulárních onemocnění.
mínusy:
- Nekontrolované dodržování ketogenní diety je spojeno se snížením hladiny kyselosti v krvi, což může následně vést k rozvoji ketoacidózy, která ve většině případů končí smrtí pacienta. Tento jev se však rozvíjí poměrně zřídka, zejména u lidí s cukrovkou.
- Stav ketózy je nebezpečný pro lidské zdraví, protože v tomto případě se zatížení ledvin výrazně zvyšuje, a proto existuje riziko rozvoje urolitiázy a osteoporózy.
- Je nemožné držet tuto dietu dlouhodobě, protože člověk začíná mít zažívací potíže - zácpa a nevolnost z neustálého používání tučných jídel.
Kontraindikace
Je nemožné dodržovat ketogenní dietu pro takové poruchy, jako jsou: patologie kardiovaskulárního systému, onemocnění jater a ledvin, diabetes mellitus, metabolické poruchy, progresivní encefalopatie.
Než začnete držet ketogenní dietu, musíte se poradit s odborníkem, zvážit pro a proti a připravit se na to. Při dodržování diety, aby se předešlo nepříjemným následkům, je nutné neustále konzultovat se svým lékařem a přísně dodržovat všechna jeho doporučení.